餐饮界
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布控起点，赢在开局！中成伟业2024酒店餐饮“开年第一课”峰会圆满落幕！
2024年3月5-7日，由中成伟业酒店管理有限公司主办，《中国好餐饮》杂志、百鸟朝凤建筑装修工程有限公司、三效智能商厨工程顾问有限公司、报喜千家宴创意中心、报喜影视文化有限公司、报喜传媒连锁品牌策划协办的……
2024-03-18 -
如意三宝六款新品发布 春日尝新季引爆新食尚
2024年3月,专业从事速冻肉类食品研发、生产和营销的如意三宝品牌,发布了6款新品,大厨特调卤水配方的酱香系列三款产品,酱香牛腱、酱香牛力骨、酱香牛肉,品牌王牌单品延展的蒜香扇子骨、黑椒牛仔骨,以及大众认知度非……
2024-03-12 -
探寻舌尖上的美食：百年老字号罗鸭儿甜皮鸭 回味无穷的味蕾体验
位于中国四川盆地西南边缘的峨眉山,因山势陡峭,风光旖旎,素有“峨眉天下秀”的美誉。这里佛教、道教、武术文化蓬勃发展,美食资源丰富,自古就是观光、旅游、养生的胜地。其中具有浓郁地方特色的“甜皮鸭”广受大家青睐,……
2023-12-25 -
蒜蓉龙虾尾的家常做法，口感鲜美，下酒神器！
蒜蓉龙虾尾，一道色香味俱全的家常菜。不仅口感鲜美，而且做法简单。下面，就让我来分享一下这道菜的制作方法，以及如何根据个人口味进行适当调整。 首先，我们需要准备龙虾尾、蒜、姜、红绿辣椒等食材。龙虾尾要……
2023-12-08 -
解锁鲫鱼汤的正确做法：多做一步，汤白浓无腥味
在中国的饮食文化中，鲫鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品。然而，很多人在煮鲫鱼汤时，往往直接加水煮，导致汤色不白，味道腥涩。今天，我们就来解锁鲫鱼汤的正确做法，让你煮出的汤又白又浓，无腥味。 一……
2023-12-08 -
辣椒炒肉：先炒肉还是先炒辣椒？大厨的顺序才有大厨的味道
是辣椒炒肉还是肉炒辣椒？可千万不要把顺序搞错哦！辣椒炒肉吃一种非常传统的湖南招牌菜，同时也是最具代表性的湘菜之一，这道菜很多朋友都听说过。辣椒炒肉的做法是比较特殊和美味的，虽说现在的生活已经不愁吃不……
2023-12-08 -
一碗舒心！给家人做一碗好喝温润的暖冬鸡蛋豆腐汤，真的很贴心！
12-06 16:54 发布于：江苏省 在中餐之中，汤品是非常重要的组成部分，在中国广东省，炖汤煲汤是人们生活中非常重要的一环。而哪怕是一些饮食口味较重的地区，也会有酸萝卜汤、酸辣汤等菜品。用鸡蛋做汤，算是……
2023-12-08 -
冬日养生吃什么好？推荐药膳浸鸡脚
在广东，大家都喜欢用“浸”这种方式烹调肉类。譬如浸瘦肉、浸鸡、浸肉丸，所以的“浸”，就是利用汤的余热，把肉类烹熟。有点类似蒸鱼时候用到的“虚蒸”，这种方法能够使肉类刚刚熟而不老，保持原汁原味。 药膳浸鸡脚 ……
2023-12-08 -
做鲅鱼，最好不要加水炖，海边人都这样做，鱼肉鲜嫩不腥，真香
鲅鱼大家都吃过吗？是一种生活在我国渤海、东海海域的鱼类，肉质细腻、味道鲜美，受到了大家的喜爱。 山东青岛还有一句俗话“鲅鱼跳、丈人笑”，春季送几条鲜活的鲅鱼给岳父、岳母，是青岛人富含文化意蕴的古老传统……
2023-12-08 -
为啥加了蚝油后菜反而更难吃了？好多人这一步做错了，难怪不好吃
第一，蚝油本身会带着一股香味的，而且蚝油的营养价值是非常高的，但是如果在做菜的时候直接将蚝油放进锅里和菜一起炒的话，那么经过好长时间的烹饪，这样蚝油就失去了它本身的功效。而且大家都知道蚝油是带有一……
2023-12-08
