五款简单易做的开胃菜，好吃又下饭，赶紧收好了！

一、糖醋里脊

用料：猪外脊、料酒、白糖、面粉、淀粉、盐、白醋、泡打粉、番茄酱

做法

1.猪外脊洗净切条，用料酒，盐抓匀

2.面粉，淀粉，泡打粉，油，把腌好的肉挂上面糊

3.烧油四成热下入肉条，炸定型捞出，油温六成热在下入肉条复炸，炸制外皮酥脆捞出

4.锅中加白糖，番茄酱，白醋，盐，水，放肉条熬制粘稠出锅

二、肉末酸豆角

用料：里脊肉、酸豇豆、红辣椒、葱、姜、盐、鸡粉、花椒、香油、胡椒粉、生抽、淀粉

做法

1.葱姜洗净后切末，红辣椒、豇豆洗净切丁

2.里脊肉洗净后切末，加生抽，淀粉，盐，胡椒粉，腌制十五分钟

3.锅内下油，油温加热至7成热时放入葱姜小辣椒及花椒炝锅

4.爆出香味倒入腌好的肉末，快速翻炒；翻炒至肉色发白，放入酸豆角，放盐，香油继续翻炒2~3分钟即可

三、腊肉炒芸豆

用料：腊肉、芸豆、盐、油、白胡椒粉、葱姜蒜、辣椒

做法

1.腊肉先用凉水泡两个小时，锅里加水，放一勺盐，水开把芸豆放进去绰3分钟

2.捞出放进凉水里，切成菱形的片，油热把葱姜蒜炒出香味

3.腊肉倒进锅里翻炒两分钟再倒入芸豆翻炒，放一点白胡椒粉

4.再放盐，最后放入辣椒翻炒均匀即可出锅装盘即可食用

四、韭菜炒鸭血

用料：韭菜、鸭血、葱姜蒜、干辣椒、盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、老抽

做法

1.韭菜洗净切成寸段放入盘中备用，鸭血切片，放入碗中备用，葱、姜、蒜切沫

2.鸭血焯水备用，热锅下油放入干辣椒、葱姜蒜爆香

3.然后加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火烧开

4.加入鸭血和韭菜烧开，用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可出锅

五、雪菜肉丝

用料：雪菜、猪里脊肉、耗油、蒜、干红辣椒

做法

1.猪里脊肉切丝，加入耗油腌制，蒜切沫，锅内入油，放入干辣椒和蒜末爆香

2.下入腌制好的肉丝划散，雪菜备好，肉丝变色时放入雪菜

3.翻炒均匀出锅即可，雪菜本身含盐，里脊肉也提前腌制过

4.肉丝滑嫩，拌饭拌面都好吃