美食推荐：菠菜拌豆皮，经典地三鲜，鲜虾三明治，香辣鱿鱼须

菠菜拌豆沙

材料：菠菜300克、豆皮100克、胡萝卜1/2个、大蒜6瓣、红辣椒5个、白芝麻适量、花椒20个、香醋20克、酱油8克、盐3克适量花生油 适量

实践：

1.豆腐皮洗净，切条。烧开一锅水，将豆腐皮焯水1分钟。取出并沥干。

2.胡萝卜去皮切丝，热水烫半分钟，捞出沥干。

3、菠菜选好，洗净切块，放入汤锅中焯一下，挤干水分备用。

4、大蒜切成薄片，干辣椒洗净晾干切块。

5. 将处理好的豆瓣酱、磨碎的胡萝卜和菠菜放入一个大烹饪盆中，上面放上切碎的大蒜和辣椒片。

6、锅中再加少许花生油，放入花椒炒香，然后捞出，然后转中火将花生油烧至冒烟，即可关火。

7.趁热将辣椒油倒在切碎的大蒜和辣椒片上。

8.加入盐、酱油、香醋和适量白芝麻，拌匀即可食用

经典三绝

原料：

茄子一个，土豆一个，青椒一个，彩椒1/3个，蒜少许，葱两根，食用油适量，生抽一勺，红烧酱油1/3勺，淀粉两勺，醋半勺，糖一勺，盐适量，水半碗

1、茄子洗净切丁，撒少许盐腌几分钟。将土豆切成方块并用水冲洗。用手将三色辣椒切成小块。你也可以只用大蒜、葱花和蒜末。

2.调酱汁：生抽两勺，红烧酱油1/3勺，糖一勺，醋半勺，盐少量，淀粉两勺。搅拌均匀直至糖和盐融化。

3.锅中放油，放入土豆片，炒至皮变硬并微焦。取出检查油并放在一边。加入茄子炒。当皮肤轻微烧焦时，取出并检查油并放在一边。

4.锅里留少许油，放入葱花和蒜片，炒香，加入辣椒翻炒，加入准备好的酱汁和半碗水，加入炸好的土豆块和茄子，翻炒均匀，并降低至高热。果汁就可以从锅里出来了。

虾三明治

材料：吐司3片、大虾10只、黄瓜半条、番茄半个、鸡蛋2个、面粉1汤匙、沙拉酱适量

实践：

1、取10只左右的大虾，去头、去皮、去虾线，然后放入沸水锅中煮沸。取出后，将虾切成薄片，使其变得更薄。

2.黄瓜、西红柿切片

3.再混合一碗鸡蛋糊，两个鸡蛋+一汤匙面粉，搅拌成稀糊状。

4.所有材料准备好后，就可以做三明治了。首先，在面包上涂一层沙拉酱，上面放几片西红柿。

5.再加几片黄瓜，最后铺上一层虾，然后盖上一片涂有沙拉酱的面包

6. 当第一层完成后，按照相同的顺序覆盖另一层，然后剪掉四个边。

7、最后沾上一层鸡蛋汁，入油锅煎至金黄色，捞出切块。

香辣鱿鱼须材料：鱿鱼须500克、蒜泥150克、干辣椒40克、青辣椒6条、大蒜30克、生姜20克、郫县豆瓣酱30克、盐适量、鸡精5克、白糖2克

实践：

1、鱿鱼洗净切成小块，装盘备用。将干辣椒洗净切小块，生姜去皮切片，大蒜去皮洗净备用。

2.青椒洗净，切成圈。大蒜去掉头和尾，清洗干净，切成片。锅中放入适量水烧开，将鱿鱼须焯水至熟，捞出，冲洗干净沥干水备用。

3.锅中烧热适量油，加入干辣椒、蒜瓣、姜片炒香。加入30克郫县豆瓣酱，炒至出现红油。鱿鱼须和辣椒的搭配，有一种连餐馆都做不出的味道，只要食材对了！加入大蒜，煮 1 分钟。

4.加入焯水的鱿鱼须，炒均匀。加入适量盐炒1分钟，然后加入青辣椒圈炒熟。加入5克鸡精和2克糖炒2分钟即可食用。